Concept
その厳しくも豊かな自然と風土、稀なる歴史や文化、そして、その中から産み出される美味なる食材。
〝HOKKAIDO CUISINE KAMUY〟は北海道の全てを余すところなく体感できるレストランです。
雄大な自然から産み出される食材に向き合うのは、世界最高の料理と言われるフランス料理の叡智と技術。
北海道の自然とフレンチの人の技との共演を是非お楽しみ下さい。
さらには、北海道の新たな魅力として登場し、今や世界中から高い評価を受けているクラフトマンシップ、北海道ワインも幅広くご用意しております。
雄大な北海道の大地を感じるマリアージュをお楽しみ下さい。
店名である〝KAMUY〟はアイヌ語で『神』を意味する言葉です。
全てのものに『神』が宿るとしたアイヌの教えには、現代人が忘れかけている自然への畏怖と感謝が込められています。
それらの全てが北海道という大地であり、北海道という概念です。
是非、ご堪能ください。
News
2024.4.15
札幌 ROOFTOP JINGISUKANが、5月1日の期間限定営業開始を前に予約受付を開始しました。
さっぽろテレビ塔を見上げるロケーションが魅力のルーフトップで、ディナータイムに札幌の定番グルメ・ジンギスカンをお楽しみ頂けます。
飲み放題も含んだお得なコースを2つご用意。
美味しいお肉と、アウトドア感が楽しい焚火を囲みながら、CANVASらしいジンギスカンをお楽しみください。
詳細・ご予約は札幌 ROOFTOP JINGISUKANホームページからご確認ください。
https://hc-kamuy.jp/rooftop-jingisukan/
2022.12.1
日頃からHOKKAIDO CUISINE KAMUYをご利用いただき、ありがとうございます。
当店は、年末年始も通常通り営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
2022.11.5
2023年12月21日(木)〜2023年12月25日(月)の期間限定でクリスマスのフルコース"2023 Noel Dinner"をご用意しました。
シェフおすすめの一皿は、メイン料理の北海道産「鴨のロースト」。
肉厚の鴨肉をオーブンでじっくりとローストすることで、表面はパリッと香ばしく、旨みをたっぷりと含んだ肉汁が口の中に広がります。
また、クリスマスらしい赤色を基調に、ビーツやタルティーボなどを付け合わせにして、より華やかさを演出いたしました。
ライトアップされたテレビ塔を見上げながら、シェフが腕をふるうお料理を、大切な方と心ゆくまでご堪能ください。
Access
HOKKAIDO CUISINE KAMUY
ザ ロイヤルパーク キャンバス 札幌大通公園 1F
地下鉄大通駅24番出入口すぐそば
JR札幌駅より徒歩約15分
TEL 011-212-1361 /
FAX 011-212-1371
[営業時間]
- 朝食
- 7:00 - 10:00(L.O.9:30)
- ランチ
- 11:30 - 15:00(L.O.14:00)
- アペロ
- 15:00 - 17:30
- ディナー
- 17:30 - 22:00(L.O.21:00)
詳しくは直接レストランへお問い合わせ下さい。